名古屋パーソナルジム

【パーソナルトレーニングジムサイナス】

『三大栄養素の種類』

【タンパク質の種類】

タンパク質の種類はアミノ酸スコアを基準に選択する。アミノ酸スコアが100の食品は、体内で合成できない9種類の必須アミノ酸がバランスよく含まれている。

食品	アミノ酸スコア
大豆、肉、魚、卵、牛乳	100
イカ、タコ、エビ、貝類	80

【糖質の種類】

糖質は消化吸収の速さで選択する。

消化吸収が早いほど血糖値は急激に上昇しやすい。

消化吸収の速さ	食品
速い	砂糖、果物
普通	水飴、サトウキビ
遅い	米、いも

【脂質の種類】

脂質の主成分である脂肪酸は、飽和脂肪酸と不飽和脂肪酸に分けられる。

	飽和脂肪酸	不飽和脂肪酸
悪玉コレステロール	増やす	減らす
摂取	肥満、動脈硬化	中性脂肪を減らす、脳細胞の働きを助ける
主な食品	肉	植物性油、魚

【まとめ】

• タンパク質はアミノ酸スコアを基準に選択！
• 糖質は消化吸収の速さで選択！
• 脂質は飽和脂肪酸か不飽和脂肪酸で選択！

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